【愛食鮮】安格斯牛排＆北海道干貝組，多元化蛋白質料理，海陸大餐在家享，大口吃肉大滿足！ @ 厭世還是要好好生活

2019的最後一天原本想攤在家裡等待時光默默流逝，卻接到好友的call說到家裡煮大餐一起吃，立刻拿出家裡私藏的【愛食鮮】安格斯牛排＆北海道干貝組衝去他家，翼版牛小排、帶骨牛短切、板腱牛排及干貝，海陸食材我全包，接下來就靠大廚的了！

原本想當成聖誕大餐的海陸餐，因為干貝賣到缺貨而順延成跨年大餐！這由七年級生所創辦的iCeFresh愛食鮮真是厲害呀~食材除了新鮮美味之外，更注重品質，從產品來源講究、產品包裝完整到清楚標示皆重視，品嚐美味更品味生活！

安格斯CHOICE帶骨牛短切200g

在看到帶骨牛小排時第一個想法就是簡單搭配蒜片即可，相當有厚度的牛小排嗜4是屬於油脂較多的部位，需要火候慢慢將油逼出，所以煎煮時可以不用再額外加油，讓熱度把油逼出後持續煎煮至全熟，而牛小排通常會煎至全熟是因為油脂與筋膜較多，煎煮時間夠久才能讓口感清爽不油膩，反而能吃到牛小排Q彈多汁的好味道

還有包帶骨牛短切自己在家換成醬汁煮的方式，先煎熟後再加上日本薄鹽醬油稍微熬煮上桌，漂亮的醬色很誘人，醬油與油脂迸出的香氣超迷人，濃郁鹹味更是下飯到不行，又狂扒好幾碗飯才滿意

安格斯PRIME嫩肩板腱 220g

板腱牛排的油花較少，我認為很適合拿來拌炒料理，220g板腱肉加一顆洋蔥就能搞定。大廚的作法是先將整片板腱煎至7分熟左右先拿起剪成長條狀，這時直接牛肉釋出的油脂熱炒洋蔥至出水，就可以把剪成條狀的板腱放下鍋一同拌炒，起鍋前再放些黑胡椒提味即可，洋蔥與板腱牛搭配出軟嫩耐嚼口感，搭配好火侯拌炒出迷人鍋氣，滿滿一盤大人小孩都很愛，上桌瞬間秒殺！

安格斯PRIME翼板牛小排2入300g

油花分布均勻的翼板牛小排自己完全是主角，沒有其他配料或複雜的料理方式，就是簡單的整塊下鍋煎至8~9分熟，畢竟有小孩不好吃太生，還好PRIME等級的肉質很棒，所以煎比較熟一樣好吃~

北海道3S生食級干貝*10顆

接下來就是好一陣子賣到缺貨的生食級干貝了！size超大一看到我就想到地獄主廚常常煮的開胃菜奶油干貝，熱鍋熱奶油到融化後再把干貝丟下去就好，很怕煮到太乾所以火開比較小，沒有煎出漂亮的金黃表面，但煮熟後微縮的尺寸還是很驚人，起鍋後僅撒上一些黑胡椒增添視覺效果，而罪惡的奶油香不斷飄出，這不馬上吃太對不起自己，彈牙飽嘴的口感絕對不是生鮮超市小干貝可以比擬的，以後吃不到怎麼辦啊~~~