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很快的暑假過完就是等中秋節啦!2020的中秋比較晚到10/1就有個四天連假啦,緊接著就是國慶連假,只要請假4天就能享受到11天的假期,總之10月就連續烤肉烤二個禮拜吧!而這次先準備起來是這個比小行李箱還大的【和秋美食】超豪華海陸烤肉免運禮盒

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海陸22件組,食材擺出來跟辦桌的大圓桌差不多,這樣10人份不到2000元真的超級划算!有雞腿、鹹豬肉、松阪豬、板腱牛、比臉大牛排、草蝦、扇貝、鯖魚、飛魚卵香腸等,還很貼心有韓式手工泡菜,這真的是奢侈卻不傷荷包的超值組合

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先介紹一下這次烤肉地點,是在男友爸在瑞芳山上的一處農地,滿山都是寶物有蔬菜水果還有養雞跟魚,想要加菜隨時可以現摘現吃。最有特色的是這復古爐灶,生好火後放置鐵盤來烤肉,就不怕灰燼跑來跑去,反而有種鐵板燒風味

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很建議大家烤肉時準備這種小電風扇,生火會加速非常多,比人工手動搧風要好,只是要注意火花跟些灰飛出來即可

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烤肉起手式,先來點容易熟的肉片解解饞,和秋禮盒有美國牛五花燒烤片、美國嫩肩板腱燒烤片、梅花豬燒烤片以及特調豬里肌肉,除了盒裝的豬里肌肉有醃製調味過之外,其他燒烤片都是原汁原味,油花分布也不錯

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特調豬里肌有很迷人的蒜香味,還有用陳年醬油、糖跟米酒等多種配料醃製,不需要再額外加醬料,烤熟直接吃即可,有點厚度的口感令人滿足!

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原本想說有這麼多肉跟海鮮,泡菜反而不太吸引人了,但男友突發奇想說可以把煎烤好的肉片跟泡菜拌在一起吃看看,沒想到驚為天人的好吃啊!!!起鍋後拌勻或是用肉夾著吃都超棒!反而因為有泡菜的關係,大家的戰力從100%提升至120%,吃出超乎平常的食量!

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滿足些口慾後可以開始來烤些較耗時的厚肉系列,像是飛魚卵香腸、鹹豬肉、雞腿排跟松阪豬等,還好這些食材都算是有點調味,因為我們去全聯買了罐蜜汁燒烤醬,味道非常不行,還好貼心的和秋有泡菜跟先調味過,讓我們能好好吃頓美味烤肉!

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這款香腸的內裡偏紅,並不是沒熟哦。而香腸就是要煎到有點微焦才能呈現最好吃的滋味跟口感,熱燙燙的香腸一咬下去非常多汁,而飛魚卵啵啵啵有點脆脆的,吃再多都不會膩~

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鹹豬肉的外皮會有點韌性,味道也偏鹹一些,建議煎好後切成薄片會是最棒的品嘗方式,這時候再來杯汽水真的是人間享受

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除了泡菜配肉片很讚之外,肉類來說松阪豬也是大家吃後稱讚不停的!油脂很豐富的松阪豬,在煎烤下更能呈現出Q彈口感,切成很霸氣的厚片來吃超過癮,一樣不用調味就好吃

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海陸組合當然會有蝦子囉~和秋禮盒內含的是14尾活凍草蝦,產地直撈急速冷凍保持新鮮,建議要烤的時候再去沖水解凍成一隻一隻的就好,過度解凍再烤會讓蝦肉過老,我們就是屬於太過退冰的狀態,所以很可惜..

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海鮮類還有個我很愛的鯖魚,已經去骨處理成半片魚肉裝,因為怕煎烤會沾黏,所以有先鋪一層鋁箔紙保護魚肉跟魚皮,烤起來非常漂亮~魚肉是屬於偏紮實的口感,油脂豐厚所以吃起來多汁不乾柴,可以先用夾子把魚肉分好,大家會更好夾取食用,雖然已經把大骨頭先處理過了,但還是有點小魚刺吃的時候要小心

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除此之外還有很吸引人的扇貝~帶殼一起烤別有番風味,扇貝完全不用調味,只要烤到扇貝肉那邊有水分在冒泡就好了,釋出的湯汁千萬別浪費,跟著貝肉一起吃下去,根本就是海鮮湯來著

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有時候大魚大肉吃完就會想來點輕鬆的,和秋的烤肉組合很貼心的有花枝丸跟甜不辣,這二種真的是大人小孩都愛的經典烤肉食材,烤到有點微焦表皮脆脆是我們這團人比較喜愛的口感,都是屬於上桌沒多久就消失的美味~

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先讓大家不這麼餓的時候,就可以開始烤點需要花很多時間才會熟的食材,像是雞腿排、雞翅這些,比臉大牛排也給它下去烤,視覺上很享受!

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吃了這麼多大家已經飽到個不行,其實一行7個大人大概只吃完6成食材,剩下最後一道甜點類的串團子,挖出個小烤爐來,慢慢的烤著團子喝茶聊天,假日的午後吃飽喝足好愜意

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這串團子烤熱之後會膨脹,有點焦脆的口感蠻不錯的,白色團子吃起來有著蜂蜜甜味,而紫色團子裡面有包著綠豆餡,作為飯後甜點是滿好的搭配

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總之,和秋的超豪華海陸烤肉免運禮盒食材多元,大人小孩都適合吃,不過建議要超過10人或同行者食量都很大,不然真的吃不完!禮盒是海陸肉品加上一些小單品,再準備些蔬菜一起吃會更棒哦~

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   厭世小tips   

◎ 拿手持小電扇能加速起火速度

◎ 肉片搭配泡菜是絕佳組合

◎ 一定要挑好吃的烤肉醬,拒絕蜜汁

◎ 汽水是不可或缺的飲料

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和秋美食-超豪華海陸烤肉免運禮盒$1980(免運)

中秋限量發售烤肉組:https://heqiufood.com/2020中秋限量發售烤肉組

和秋美食粉專:https://www.facebook.com/heqiufood/

※每組中秋禮盒還會內含一張UIN完美女神·露琺意 臉部SPA卷(價值$2,680~$3,980)

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