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記得小時候在家吃飯,媽媽都會說要多吃魚才會聰明,而且阿公也喜歡吃魚,所以家裡常常會有魚湯、魚料理上桌,據說很珍貴的魚眼睛,通常阿公都會夾到我碗裡,那時只覺得像是小彈珠一樣的東西吃起來很有趣,長大才發現那是滿滿的愛呀!而北漂要吃到一尾新鮮、好吃又划算的魚是件很困難的事,最好當然自己煮,那有可以方便料理的魚就很重要啦~【海鷗漁村】最讓我喜歡的地方就是他都把魚難處理的部分先去除了,並真空包裝冷凍保存,鎖住新鮮冷凍到府,直接免去清理及保存的困擾

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海鷗出產的鮮味都是當天現撈後,經過人工清潔處理後先冰水冰鎮再急速冷凍成真空包裝,透過黑貓宅急便快速配送到大家手上,如果運送上有造成任何損壞,海鷗也會原價退款,不會讓客戶收到的產品有任何瑕疵!而這次我收到的是現撈午仔魚、三種口味午仔魚一夜干、龍膽石斑等食材,原本很怕不會料理,但海鷗很貼心的在真空包裝上都有貼上建議料理方式,照著做就可以了~

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清蒸午仔魚
【海鷗漁村】的冷凍午仔魚已經去鱗去鰓去內臟了,但我個人建議還是再稍微確認一下,因為有時候去除的動作較快,有些地方會沒這麼乾淨,而這三個地方要完整去除,才不會有腥味產生!

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清蒸午仔魚相當簡單,把午仔魚放在盤子上,淋上米酒、香油跟一點點蒸魚醬油,還能再放點薑片跟蔥段,之後整盤拿到電鍋去,放一碗水蒸就完成了!蒸魚原來是懶人料理來著,而且買海鷗的魚還不用自己處理弄得滿手腥味,真的是主婦主夫的好幫手~

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午仔魚真的非常好吃!曾經男友一家去南部玩時吃過一次驚為天人,之後餐桌上就開始有這道魚料理出現,但不知道為什麼海鷗的午仔魚,吃起來特別軟嫩,而且辛香料放上去、醬料淋上去蒸一下竟然就這麼好吃,整條魚上桌後很快就被吃光光,怎麼會好吃成這樣!

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龍膽石斑魚湯
對於龍膽石斑的印象就是很珍貴,平常不太會吃到龍膽石斑,比較有可能吃到的場合是喜宴~所以拿到石斑的第一想法就是煮湯。一整塊的石斑切成合適大小,接著加薑片煮水,水滾後再把石斑丟進去煮一陣子,家裡有枸杞的話也能加入,會讓湯帶點甜味~原來魚湯也這麼簡單,實在令我驚訝

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這石斑連男友爸都說很厲害,跟一般吃到的不太一樣,因為龍膽石斑都會特別想吃牠那充滿膠質的皮,海鷗的石斑皮的厚度可以說是一般的2倍呀!吃下去竟然是會有阻力的嚼勁,很紮實的口感,男友家人都很喜歡~讓我很有成就感!

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一夜干對我來說是只有居酒屋會出現的料理,之前沒有特別愛吃,對一夜干的印象也是特別鹹跟肉質偏硬,但海鷗的一夜干再度顛覆我想像,害我愛上吃一夜干了~

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薄鹽午仔魚一夜干
原本有想用煎的,但海鷗漁村有提醒說用煎的比較容易焦,所以更建議直接用烤箱烤,想想我的廚藝那還是交給機器用烤的就好,跟男友家人吃飯我是選擇用鹽味的來當一道菜。而一夜干更簡單了,只要有烤箱,烤盤上鋪一層鋁箔紙,一夜干記得先隔水退冰後再打開包裝放到烤盤上,以全火烤12分鐘左右就可以出爐,非常準確就12分鐘就完成,我試過烤15分鐘,尾巴直接脆化~

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看到一夜干在烤箱裡的模樣就很吸引人,而且會有香氣持續冒出來!烤的相當漂亮,而且保有水分。鹹味恰當並沒有我想像的這麼鹹,連男友媽媽也說這味道很棒,因為他們之前有買過市場的一夜干,是完全沒有味道的非常離奇

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說到一夜干還是要配酒才行,鹽味的當成閤菜料理沒問題,但味噌跟醬油我就私心留下當成下酒菜了!原本想一天吃一尾的,但男友實在太貪吃,所以一次把二種口味都吃掉了!

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味噌午仔魚一夜干
一樣用烤箱烤12分鐘,如果烤箱是有分上下火的,也可以全火烤個10分鐘左右,剩下的2分鐘用下火烤就好,因為我個人喜歡魚肉再緊縮一些,味道會更讚!味噌口味的味道很夠,就很像去居酒屋會有的下酒好菜,吃幾口一夜干再喝口冰涼的酒,全身的疲勞彷彿都消散了~這是三種口味裡男友最愛的口味

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大蒜午仔魚一夜干
這口味我超推!!!大蒜原本就是我的愛,放進烤箱加熱後那味道超級誘人,每口魚肉都有滿滿大蒜味,可以想像吃大蒜麵包的那種鹹香,放在魚肉上更加好吃!因為太好吃所以酒也很了好多,吃完後我就睡了快1小時才醒來

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吃太多的結果就是隔天水腫,畢竟一夜干還是會用比較多的鹽巴來醃漬並風乾,會不注意攝取太多鹽分,就算好吃還是要適量食用唷!

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魚料理是不是比想像中的簡單很多呢!尤其鱗、魚鰓跟內臟都處理好了,只要切好料跟有醬料在手,魚料理可以說是100%不失敗的呀~而且都還超好吃!想要來點看起來很厲害的魚料理,【海鷗漁村】下訂後宅配到府,很快好料就能上桌

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【海鷗漁村】
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