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記得以前有次颱風天,做服務業的姊姊需要上班,那時下大雨淹水很嚴重,路上根本沒店開門,姊姊跟同事都快餓死了,打電話跟我求救買東西過去,不知道哪來的想法突然想給她們驚喜,就衝出門買食材+咖哩塊煮了很豐盛的咖哩送過去,第一次的咖哩經驗就獻給她們了~也因此我對咖哩有非常好的心理印象,總覺得咖哩能帶給我回憶裡的溫暖與親情

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這次使用的是來自日本的【S&B】愛思必咖哩塊,S&B有很多種口味的咖哩塊跟調理包,是日本道地口味咖哩,我比較喜歡自己調味道,所以選了特樂口野菜咖哩塊的辣味與中辣、金牌咖哩塊甜味與中辣,一盒能煮成10~12人份

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看官網介紹,日式咖哩跟其他國家的咖哩較不同的地方為著重在咖哩粉和香料混合的溫和口感,也是屬於較為濃稠的咖哩口味,而且辣度也會偏溫和的唷

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金牌咖哩|中辣

咖哩最常見的佐料就是紅蘿蔔搭配馬鈴薯啦~我還配了豬肉與花椰菜,將蔬菜切丁後,水煮滾即可全下,滾15分鐘左右就可以關火把咖哩塊丟進鍋裡溶解,而豬肉有先稍微燙過除去肉沫,之後把豬肉丟下去滾熟、醬汁滾到稠稠即可起鍋

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盛上白飯、淋上咖哩,再搭配幾朵綠花椰菜,就是盤色香味俱全的日式國民咖哩呀!金牌咖哩的中辣是屬於辣度慢慢疊加上去的微微辣,能把味道提升的更棒而不辣口,滋味順口不膩,咖哩就是個很容易讓人越吃越多的神祕醬汁呀!

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如果咖哩裡面沒有放肉塊,買個雞排來搭配也是很不錯的,鮮嫩雞肉沾上微微辣的咖哩,也是超級搭配的

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金牌咖哩|甜味

跟朋友聚餐時煮咖哩也是很好的選擇,因為有小朋友所以我選了不會辣的甜味,日式咖哩的甜味不是真的吃起來甜甜,而是不辣的意思唷。朋友還說她以前在咖哩料理餐廳工作的時候,她們店內也是用S&B的咖哩塊,這口味是連主廚都認定的好味道呀!

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朋友有比較多煮飯經驗,有特別先把洋蔥與紅蘿蔔、馬鈴薯炒香後再加水煮滾,加入金牌甜味咖哩後煮至濃稠,很快就能上桌了~

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食材先炒過味道還是有差!味道會非常有層次,其實先炒也不會耗掉太多時間,就看自己的懶惰程度,有人煮我都吃!

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特樂口野菜咖哩塊|中辛

某天突然一個idea閃過,想做像店料理那樣的滑蛋咖哩飯,買了蛋跟牛奶來嘗試做滑蛋,而這次我更懶了,是直接用熱水泡咖哩塊的方式,完全可以,而且野菜咖哩是不含動物性原料的,有吃五辛素的朋友想吃咖哩選這款也是沒問題的

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原本設定的滑蛋變成了嫩煎蛋,奶味十足的蛋搭配超級濃郁的咖哩味,一點點醬就能配一大口飯,非常夠味!

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特樂口野菜咖哩塊|辛口

S&B的咖哩辣度是甜味(不辣)<中辣<辣味<EXTRA辣,也就是說辣味是比中辣還辣的,要特別注意唷。野菜是添加數種蔬菜、水果與豐富辛香料熬煮製成的,自帶蔬果特有的天然甜味,但不會有菜味請放心

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我很天才的想吃看看越式料理會有的法國麵包,所以就去外面買了法國麵包後,沾著野菜辣味咖哩來吃,這樣也是很有不同風味阿~咖哩就是個這麼好玩的醬汁,怎麼搭配都好吃,不過辣味對我來說也不算辣,平常太愛吃辣了,之後可能要嘗試看看EXTRA辣才會有辣感了~

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【S&B】的咖哩塊基本上都是使用植物油,不含動物性成分的,也有推出無蛋、無奶、無五辛的純素咖哩,想吃正宗日式咖哩就選S&B吧!

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S&B Foods 愛必思全球網站 https://lihi1.cc/0L32L

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