厭世還是要好好生活

幾乎一年四季都會吃火鍋的我們，看到石牌附近有間新開幕的火鍋店【寒聚精緻鍋物】，招牌上寫著熟成牛肉超吸引人，而且店名很好記，跟「韓劇」同音。店門口是黑+藍，很顯眼

原本以為店內的座位不多，走進後才發現有2樓，所以大家想聚餐不用擔心，這邊位置滿多的，內部裝潢看起來有種高級感

寒聚是以單人鍋的方式，碗盤有金箔感，筷子直接是金閃閃的模樣，桌面則是大理石紋面，會有種自己是王族在用餐的感覺，整體很氣派

※寒聚菜單從這裡看

店內有非常多飲品選擇，有柳橙汁、水果風味茶、冰沙與熱飲，不過最讓我喜歡的是有氣泡水跟沙瓦可以喝~是無酒精的，小朋友也可以放心喝。醬料區則應有盡有，而且洋蔥、辣椒都切得很碎，會更好沾取使用，這是我個人覺得有貼心的地方

我跟男友選了1099元的超值雙人餐，可以有2種湯底、2種肉品跟6種海鮮，如果食量大的話，可以考慮雙人大胃王，在店家官方臉書看到肉量很厲害，看起來都很划算，只要1199元就可以狂吃肉！多人聚餐也有6人跟8人套餐可以選，會比單點更優惠

共有8種湯底可以選，我們點了花雕雞跟藥膳鍋，上桌時除了湯底之外，花雕跟米酒都有用小圓杯裝起，杯底還有可愛的鯉魚，可以依照個人喜好加入湯內

很愛酒味的我當然是全加啦~不過大家記得還是要煮滾讓酒香保留但不喝醉呀。加上花雕跟米酒超香，覺得這2個鍋底很划算！

以往吃鍋都是以吃肉為主，海鮮比較少，所以很期待寒聚的海鮮船，服務人員送上來的時候還有特別介紹，干貝是生食級的，所以燙個3分鐘左右就可以吃，看起來超誘人的~

4月的活動是只要開2鍋就會送南美甜白蝦5隻，不過現在看5月的活動也公布囉，是看起來超豐富的母親節套餐跟優惠加價，有興趣都可以參考店家粉絲頁

雙人超值餐有3種肉可以選，我們選的是西班牙橄欖豬跟頂級熟成雪花牛，油花看起來很漂亮，擺盤也很美，光視覺就能給滿分

附餐有飯、麵、冬粉跟蛋選擇，其中有很特別的蘆薈蕾絲麵跟和牛丼飯，當然也就點來吃看看

寒聚的菜盤非常健康，全部都是新鮮蔬菜跟豆腐、玉米等，沒有火鍋料，這點對於我這種開始注重養生的人來說非常加分

藥膳鍋

藥膳鍋的湯喝起來是甜甜的，不太會有很多人害怕的藥膳味。煮菜味道非常棒，就算是涮肉來吃都很棒，煮海鮮吃起來也會有種古典味，加上黑金的碗筷，吃鍋會有種宮廷菜的感覺

花雕鍋

花雕酒煮火鍋好奢侈，醇厚的酒味煮海鮮好搭，幾乎所有海鮮都用這花雕鍋煮來吃，更能提出鮮甜味，連蔬菜都會有股很迷人的香味

生食級干貝

這生食級干貝絕對是海鮮盤裡面的大亮點！煮3分鐘可以有大約5分熟熟度，一大顆干貝外熟內嫩，那軟嫩感難以用言語說明，真的是吃過就會知道一般干貝完全比不上，很想要再叫一整盤來吃

海草蝦／南美甜白蝦

寒聚的蝦我非常推！除了干貝之外蝦子也會想再來一盤~每尾剝殼時都能感受到蝦肉的紮實與彈韌，而且新鮮才有辦法保留這麼完整的蝦尾，讓剝蝦的我也能獲得大大滿足感，推推

海鱸魚

海鱸魚有一定的厚度，魚肉很有飽嘴感，而且煮久也不會散開，可以很完整的吃到滿滿魚肉跟魚皮

鮮蚵／現流蛤蠣

鮮蚵跟蛤蠣都很有水準，而且只要煮得時間有掌握好，都能吃到很飽滿的口感，鮮味十足，海鮮表現都很不錯

西班牙橄欖豬

之前在其他家火鍋店吃過西班牙橄欖豬，寒聚的肉質吃起來更棒，而且口感完全不輸牛肉，煮完也不太會縮水，很值得點

頂級熟成雪花牛

熟成雪花牛的油花很不錯，我自己喜歡涮個3秒左右就拿起來，不會煮到太熟，就能吃到很滑嫩的牛肉口感

蘆薈蕾絲麵

第一次吃到蘆薈蕾絲麵，帶點紫色的模樣放在鍋內也很賞心悅目，會需要煮久一點點，到蕾絲麵的邊邊呈現透明色就差不多了。吃起來很有嚼勁，而且會有股自然的蔬菜甜味，非常好吃~

和牛丼飯

店家提供的飯跟和牛毫不手軟，丼飯像座小山一樣。吃起來很香，很開胃~飯是屬於有嚼勁的那種，配火鍋很適合

寒聚的湯底到食材都很不錯，連湯都會很想多喝幾口，煮菜、海鮮或是肉都很適合，不會蓋過食材的味道又能提出鮮甜味

最後套餐還有甜點可以吃~有2種甜點可以選擇，那當然就是都來一份囉

比利時鬆餅冰淇淋

還好是這樣的小圓鬆餅，不然吃完鍋真的沒有那麼多胃容量可以再放甜點。鬆餅口感會比較有硬度，冰淇淋的口味很特別，有點莓果又有些奶香，很爽口

烤布蕾蛋糕

甜點竟然都是雙拼~烤布蕾跟蛋糕是2種甜點，一次就能擁有！烤布蕾是現做，所以上桌時服務人員也有提醒邊緣會有些燙。這烤布蕾好好吃，會想要再買幾顆回家吃的那種好吃！黑森林蛋糕則是甜而不膩，是很好的搭配

已經很久沒有吃火鍋這麼滿足了~從湯底、食材、飲料到甜點都很滿意，而且價位也不算高，是很適合聚餐的好地方。想找石牌附近的火鍋店，那可以考慮看看寒聚唷

寒聚精緻鍋物-天母店

電話：(02)2821-8663

地址：台北市北投區石牌路二段97巷8號

營業時間：週一至週五 11:30~14:30、17:00~22:00；週六日 11:30~22:00

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100090416529761

線上訂位：https://inline.app/booking/hanju/tianmu

※收取10%服務費

※尖峰時間用餐限時1.5小時

其他分店資訊

寒聚生鮮 （桃園總店）

電話：(03)220-2225

地址：桃園市桃園區宏昌六街142號

寒舍精緻鍋物 （創始店）

電話：(03)228-8246

地址：桃園市桃園區泰昌三街84號1樓

寒聚生鮮（三峽北大店 ）

電話： 0908909157

地址：新北市樹林區大義路202號1樓

寒聚生鮮（中壢中央店 ）

電話： 0916895641

地址：桃園市中壢區中正路二段465號

寒聚生鮮 （高雄楠梓店）

地址：高雄市楠梓區德民路937號