厭世還是要好好生活

身為台南人的我，每到秋冬之際，親友約吃羊肉爐是非常常見的行為，而我對鄉野羊肉爐的印象，是從高中開始的~以前高中同學們很愛約吃羊肉爐，還會指名一定吃鄉野，畢竟是在地老品牌，到現在都30幾年了，每每想起來還是回味無窮~

現在搬到台北居住之後，很常會突然想起台南的家鄉味，最近天氣也越來越冷，想吃羊肉爐又覺得人少不方便吃，於是就想到台南羊肉爐宅配到家，有鄉野羊肉爐冷凍包，在家也能輕鬆煮羊肉爐！

其實我對鄉野羊肉爐的印象是藥膳口味，不過這次羊肉爐料理包開箱才發現，還有清燉跟胡椒口味，也跟大家分享下我的羊肉爐料理包煮法

鄉野羊肉爐的冷凍包是湯加上羊肉一包，另一包是沾醬，如果是胡椒口味則會再多一包胡椒包，解凍打開煮熱就可以吃

鄉野羊肉爐的藥膳口味是選用13味的中藥材費時熬煮而成，不過不會有可怕的中藥味，反而是我很懷念的溫和回甘好滋味~

羊肉的份量給的很多，帶骨的、帶皮的跟整塊都是肉的應有盡有，我自己很愛帶皮的，咬起來口感豐厚又軟嫩，而且藥膳香味超讚~對我這種怕冷的人來說，冬天的藥膳羊肉爐最暖心暖身了！

燉煮一陣子確定湯與羊肉都加熱完全，其實就能盛碗品嚐，大家羊肉爐推薦沾什麼醬料呢？我自己是一定會沾店家提供的紅紅橘橘醬，之前看廚佛瑞德影片才知道是豆腐乳加上豆瓣醬調製出的羊肉沾醬，我認為是羊肉爐的靈魂，不可或缺

軟嫩有嚼感的帶皮羊肉，裹上沾醬根本人間美味，而且鄉野羊肉爐的沾醬不會太鹹，所以不小心沾太多也不會太有負擔感，吃一口肉、喝一口湯，把冬天的冷意全部驅趕~

藥膳口味的我自己是直接燉煮就開吃，不用特別再加水或加料就很美味，份量大概2-3人吃沒問題，冬日進補鍋物分享給大家！

清燉跟胡椒口味只有差在胡椒包~以清燉口味而言，我會喜歡再加上各種菜與料，變成冷凍火鍋開箱~像是一定要有的茼蒿跟高麗菜，還有豆腐、火鍋料等等，還有吃羊肉爐我也很愛配的麻油麵線，有鄉野羊肉爐在手，在家也能吃超豐富的羊肉爐大餐

料理方式也很簡單，就是把蔬菜跟配料洗一洗，全部放進羊肉爐裡面煮熟就可以~高麗菜可以先放煮到軟爛，茼蒿當然最後再放，不用煮太久就能夾起品嚐

清燉的湯頭喝起來很清爽，放蔬菜一起燉煮後味道會更清甜；麵線我是起鍋後才加點麻油提味，最重要的羊肉爐沾醬也放進去攪拌，會非常好吃！

胡椒口味基底是清燉湯頭，在熬煮時加入胡椒包燉煮，我會建議胡椒口味稍微煮久一點，讓胡椒味道釋放出來，喝湯時會更有香辣尾韻，冬天吃會更加暖和

我對鄉野羊肉爐評價從小就很好，所以冷凍宅配羊肉爐推薦這家！如果大家想在家也能吃到美味的羊肉爐，選鄉野就對啦~

鄉野羊肉爐

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